SFN 故事

1978年 ，美国国家癌症研究所通过流行病学调查发现，大量摄入西兰花等十字花科蔬菜可降低癌症风险，并且建议人们多吃十字花科蔬菜，自此掀起西兰花热。

1992年 ，美国约翰霍普金斯大学的Talalay教授—成功从西兰花芽苗中提取出了重要活性成分萝卜硫素，并发现萝卜硫素具有不凡的癌症预防作用。

“Talalay教授的研究方法和工具帮助其他科学家们了解了更多营养干预疾病的信息。”西雅图Fred Hutchinson癌症研究中心的研究者Kensler博士说道。

这一发现证实了食物中的成分在疾病预防上的可行性，该发现甚至成为了科学界研究癌症化学预防的开端！

萝卜硫素的发现后被评为“20世纪100大科学发现”之一。

2001年 ，法国科学家首次发现萝卜硫素能激活Nrf2（人体细胞保持主动健康最重要的信号通路之一）信号通路，发挥抗氧化、解毒、抗炎、免疫调节、增强自噬和线粒体功能等功效，有助于预防癌症以及阻止慢性病的发生发展。开启全球萝卜硫素应用元年，人们首次将萝卜硫苷/素用于营养补充剂、功能性食品中。

2014年 ，Proc Natl Acad Sci U S A结果出现在美国各大电视新闻媒体，花椰菜提取物萝卜硫素临床试验结果展示：花椰菜提取物萝卜硫素可舒缓自闭症核心症状。doi:10.1073/pnas.1416940111 

2015年 ，《癌症预防研究》杂志上，美国俄勒冈州立大学研究人员发现，花椰菜、萝卜等十字花科蔬菜富含的一种名为萝卜硫素的化合物，能够有效减缓乳腺癌细胞生长速度，对早期乳腺癌患者效果尤为明显。doi: 10.1158/1940-6207.CAPR-15-0119. Epub 2015 Oct 28.

2016年 ，西兰花种子提取物通过了美国食品药品监督管理的GRAS （一般公认为安全）认证。

2017年 ，国家卫生计生委批准含萝卜硫苷13-20%的西兰花种子水提物为新食品原料（2017年第7号文件)。

2024年 ，萝卜硫素饮品面世，为大众带来高活性萝卜硫素含量的食品。