神奇的萝卜硫素

萝卜硫素是什么？

萝卜硫素(Sulforaphane，SFN)是一种异硫气酸盐，由硫代葡萄糖苷(Glucosinolates，GS，以下简称硫苷)经植物体内黑芥子酶(MYROSINASE ENZYME)水解所得，分子式为C₆H₁₁NOS₂。在西兰花、芥蓝、北方圆红萝卜等十字花科植物中含量较丰富，是常见抗氧化剂，也是蔬菜中所发现的抗癌效果最好的植物活性物质。

萝卜硫素于1992年被发现。从作为抗微生物作用、神经细胞保护作用、抗癌作用、抗炎作用的应用，到目前正在进行的抑制前列腺癌、乳腺癌和肺癌等的临床试验，已经达到了一个非凡的里程碑。

萝卜硫素的功效

萝卜硫素不但具有很强的抗癌活力，还具有很强的抗氧化能力，是公认的具有防癌、抗癌和美容效果的天然产物之一。早在20世纪初研究者就对萝卜硫素的防癌和抗癌作用进行了研究，发现萝卜硫素对肝癌、结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等有抑制作用，诱导PHASE Ⅰ型酶，激活抗癌物质的产生，杀死白血细胞；另外萝卜硫素能调整人的最外层免疫系统-皮肤，增强人的免疫力。

（摘自百度百科 科普中国; Raymond A Otoo , Antiño R Allen ：Sulforaphane's Multifaceted Potential: From Neuroprotection to Anticancer Action）

参考1：Raymond A Otoo , Antiño R Allen ：Sulforaphane's Multifaceted Potential: From Neuroprotection to Anticancer Action，Molecules. 2023 Oct 1;28(19):6902. doi: 10.3390/molecules28196902.