天然活性稳定的萝卜硫素特点

    1992 年，Paul Talalay 教授及其同事成功地从西兰花芽苗中提取出了重要活性成分萝卜硫素。 1994年，细胞中的一种对氧化还原反应敏感的转录因子(Nrf2)  首次被发现，人体中有500多个2 期基因被称为促进生命基因，主要的作用是细胞抗氧化 反应，它们都需要 Nrf2 的调节。活化的 Nrf2 在抑制癌症和抗氧化等细胞防御保护中 发挥重要的作用。同时还发现萝卜硫素可以激活 Nrf2，开启人类的自我保护机制，实现身体免疫防线的全面启动。正是以这项发现为契机, 全球科学家掀起了研究西兰花的 热潮，开始了从癌症治疗向癌症预防研究。到 2022 年全球已经发表 2000+篇文献、100 多项临床实验，萝卜硫素已经成为人类生物医学领域的研究热点。由于萝卜硫素能有效清除多种类型的自由基和环境污染物，抗氧化，抗癌，抗衰老，保护心血管，保护肝脏，保护皮肤等方面的显著功效，萝卜硫素的发现被选为“二十世纪 100 大科学发现之一”。

美国国家科学院院士 Paul Talalay 教授

萝卜硫素已被证明是蔬菜中抗癌效果最好的植物活性物质，它可以：

1. 靶向杀死癌细胞和抑制癌细胞的生长并保护健康细胞

2. 在临床研究中杀死乳腺癌，宫颈癌，肝癌，前列腺癌和结肠直肠癌细胞

3. 在小鼠研究中抑制皮肤癌和膀胱癌的发展

4. 增加抗癌药物的功效

5. 有助于保护细胞免受 DNA 损伤

6. 诱导变异细胞死亡(细胞凋亡)

7. 抑制肿瘤血管形成(血管生成)和肿瘤细胞迁移

8. 有助于灭活致癌物

9. 具有抗病毒和抗菌作用

10.具有抗炎作用。


萝卜硫素的作用机制

萝卜硫素是一种很小的分子，它能够轻易地穿过肠壁，进入血液循环，通 过细胞壁直接进入细胞。 Nrf2 通过诱导Ⅱ相酶和内源性抗氧化剂的表达，抗 氧化、灭活有致癌活性的中间物，被确认具有预防肿瘤功能。它还具有解毒、 抑制炎症、增强线粒体功能、调节糖类和脂类代谢、维持蛋白稳态、调节免疫 等多种细胞保护功能，协调应对各种形式的应激，维持机体内环境稳定，因此 Nrf2 也被人类誉为“细胞保护开关”。

萝卜硫素可以调控 Nrf2， 启动 500 多个细胞保护基因， 动员的细胞，掌控自身细胞防御战。萝卜硫素被证明是人体细胞防御系统中最强大的营养基因组活化剂。萝卜硫素是目前发现的 Nrf2 最强诱导剂之一，激活 Nrf2 的能力是白藜芦醇的 105 倍、水飞蓟素的 18 倍、姜黄素和槲皮素的 13.5 倍，是常见抗氧化剂维生素 C 的 250 倍有余。

萝卜硫素抗氧化活性对比维生素 C， E， β -胡萝卜素等


萝卜硫素也能保护神经系统免受多种疾病和毒素伤害，但其机制较为复杂，涉及抗炎、抗氧化、降解受损细胞器和有害蛋白质以及保护线粒体功能等。在多项阿尔茨海默病转基因小鼠模型的实验中，萝卜硫素减少了小鼠大脑中淀粉样蛋白β(Aβ)和磷酸化 tau 蛋白的含量及其聚集，以及聚集蛋白引起的氧化应激， 也减少了海马和大脑中隔区胆碱能神经元的损失， 缓解记忆衰退。

天然活性而稳定的萝卜硫素的作用

1.萝卜硫素 可以降低患癌症的风险

没有医生，研究人员或科学家知道如何打败这种最致命的致命疾病。但随着研究的继续，人们可能会发现最好的癌症助手和治疗方法最终将是由富含抗氧化剂的植物制成的药物。萝卜硫素和含有抗氧化剂的所有植物都是这样的候选者。根据一项重要的综述，它具有真正的抗肿瘤活性，也有一定的能力来保护身体免受化疗的影响。

膳食萝卜硫素在癌症化学预防中的作用：表观遗传调控和 HDAC 抑制的作用

Dietary Sulforaphane in Cancer Chemoprevention: The Role of Epigenetic Regulation and HDAC Inhibition

doi: 10.1089/ars.2014.6097

在这篇综述中，专家研究萝卜硫素的生化和生物学特性，特别强调了膳食化合物的抗癌特性。研究证据表明，萝卜硫素可能针对特定癌症中观察到的表观遗传改变，通过组蛋白脱乙酰酶抑制、整体去甲基化和 microRNA 调节机制逆转基因转录的异常变化。萝卜硫素具有通过调节和/或调节重要细胞机制干预多阶段癌发生的能力。抑制负责激活前致癌物的 I 相酶，以及诱导对消除诱变剂至关重要的 II 相酶，是充分表征的化学预防特性。此外，萝卜硫素介导许多抗癌途径，包括激活细胞凋亡、诱导细胞周期停滞和抑制 NFκB。

有证据表明，萝卜硫素具有通过多种机制限制肿瘤发展进展的能力，包括细胞凋亡的激活、NFκB 途径抑制和细胞周期停滞诱导。

萝卜硫素暴露后限制肿瘤进展的化学预防机制摘要

•阻断酶活性：

SFN可调节Phase酶的表达和功能，这些酶在化学致癌过程中起关键作用。它能抑制Phase I酶，同时诱导Phase II酶的活性，从而保护机体免受自由基和致癌物质的损伤。

•调节细胞周期：

在已建立的细胞模型中，SFN可以调节细胞周期，将细胞停滞在不同的周期阶段（如G1、S或G2/M期）。这有助于控制癌细胞的分裂和增殖，从而减缓肿瘤生长。

•促进细胞凋亡：

SFN能促进细胞凋亡，对不同细胞系均具有促进作用。它通过调控染色体凝聚、磷脂酰丝氨酸易位和DNA断裂等方式诱导多种癌细胞系（如成神经管细胞瘤、前列腺癌、人骨髓瘤细胞系和B16F-10黑色素瘤细胞）的凋亡。

•诱导细胞自噬：

SFN还能促使癌细胞发生自噬，通过细胞自我吞噬死亡的方式来遏制癌细胞的发展。这主要与自噬体微管结合蛋白1轻链3的上调加工以及其他相关机制有关。

Cancer Prev Res：十字花科蔬菜中含有的萝卜硫素可减缓乳腺癌细胞生长

doi:10.1158/1940-6207.CAPR-15-0119

美国俄勒冈州立大学研究人员发现，西兰花等十字花科蔬菜富含的一种化合物可以减缓乳腺癌细胞生长，对早期乳腺癌患者而言效果尤为明显。

在这项新研究中，研究人员以45名乳腺癌患者为对象，让部分研究对象服用安慰剂，其他人则服用一定剂量的萝卜硫素增补剂——增补剂中所含萝卜硫素相当于每天摄入一小杯西兰花幼苗。一般认为，西兰花幼苗比成熟的西兰花所含萝卜硫素更多。

研究小组在最新一期《癌症预防研究》杂志上报告说，研究结果显示，服用萝卜硫素增补剂使“（乳腺癌）细胞生长特征指数下降，意味着这种化合物可能有助于减缓癌细胞生长”。研究负责人艾米莉•何说：“这非常令人鼓舞，因为（这种物质）可以帮助抑制已有肿瘤，而不仅限于过去所理解的借助饮食方式只能预防癌症。”

以往研究表明，大量食用西兰花、菜花、卷心菜等十字花科蔬菜能使妇女乳腺癌发病率相对降低，可能是因为萝卜硫素会抑制组蛋白去乙酰化酶，进而促进肿瘤抑制基因的表达。

研究人员在此次研究中发现，在乳腺癌细胞生长减缓的同时，患者体内组蛋白去乙酰化酶确实受到了抑制。研究人员认为，在进一步探讨和更大规模研究的基础上，今后可以考虑在现有常规乳腺癌治疗过程中加入萝卜硫素增补剂，兼具预防、减缓癌细胞生长和降低复发可能性的效果。

目前的许多研究均表明SFN 在细胞癌变及癌细胞发展过程具有显著的作用,而且SFN 的补充可以通过普通膳食的摄入达到预防癌症的效果,为癌症通过营养摄入的方式防癌提供了一条清晰而且极具前景的道路。

2. 萝卜硫素保护大脑神经和再生神经元

也许最令人兴奋的领域，其中萝卜硫素作为抗氧化剂具有至高无上的地位，属于神经保护领域。这意味着什么：萝卜硫素可以保护神经，神经元和整个神经系统免受氧化和/或压力相关的损害。从研究中可以看出，这种影响的后果令人震惊。这可以保护免受与许多神经相关疾病相关的损害，此外，它还显示了本研究中神经再生和治疗的潜力。对于与疼痛和神经炎症（如纤维肌痛）有关的情况，这可能意味着长期，整体缓解疼痛。它也可能意味着对焦虑，压力和抑郁的支持。

萝卜硫素可以帮助解决神经疾病，保护神经和神经元免受氧化损伤可能意味着许多事情。它可以帮助治疗情绪障碍，减轻疼痛，缓解压力等等。然而研究发现，萝卜硫素可能对神经系统有更高的呼唤和潜力。更具体地说：神经障碍。研究萝卜硫素及其可能受益的条件包括帕金森氏症，阿尔茨海默氏症和痴呆症，一直到自闭症，光谱和其他人格障碍。虽然它仍然远没有被称为治愈，但它有一天可能是治疗自闭症和多动症等神经系统疾病的症状。

萝卜硫素SFN在神经疾病中的保护作用

类别 文章 模型 影响
阿尔兹海默症 AD  Hou et al ,2018:Lee苏2018 小鼠转基因 AD 减少 A 和硝酸化 tau 的量及其在大脑中的聚集：减少记忆力缺陷
张等人，2014 小鼠铝和 D ﹣半乳糖诱导的AD 减少海马和隔膜中的胆碱能神经元损失
 Angeloni 等2015 用甲基乙二醛培养神经元 减少细胞死亡
 Park er al ,2009 用Aβ养神经元 减少细胞死亡
记忆障碍  Wang .2016 大鼠链解佐国素诱导的 DM 减少海马神经元的凋亡；减少记忆障碍
 Sunkaria 等2018 鼠标MG132曙光 防止丢失空间内存和内存整合
 Lee S etal ,2014 小鼠东莨菪碱暴露 防止记忆丧失：海马 ACh 水平升高
帕金森病 PD 周等人，2016 小鼠鱼藤酮诱导的 PD 改善运动活动；减少大脑中的多巴胺能神经元损失
 Morroni 等2013 小鼠6﹣羟基多巴胺诱导的 PD 改善运动协调：减少神经细胞凋亡
 Morroni 等，2018；邓等人，2012 小鼠6﹣羟基多巴胺诱导的 PD 减少多巴胺能神经元损失
 Vauzour 等2010 培养的皮质神经元与5- S ﹣半胱氨酰．多巴胺 减少神经元损失
 F ill等2011 小鼠 MPTP 诱导的 PD 减少黑质多巴胺能神经元的损失
 Siebert 等，2009 暴露于6﹣羟基多巴胺的大鼠脑的黑质纹软体培养 减少神经元损失
阮病毒病  Lee JH 等，2014 暴露于 PrP 的人神经母细胞瘤细胞 减少细胞死亡
 亨廷顿氏病HD  Luis - Garc &等人，2017年 大鼠喹琳酸诱导的 HD 减少线粒体功能障碍
 Jang 等人，2016年 小鼠3- NP 诱导的 HD 改善神经行为；减少动物死亡；减少神经元损失
中风和创伤性脑损伤  Yu 等2017 大鼠闭塞性损伤60分钟 改善神经功能评分；减少梗死体积
吴等人，2012 培养的大鼠皮质神经元1小时葡萄糖．氧气剥夺 减少细胞死亡和受伤
 Soane 等，2010 培养的原代小鼠未成熟的海马神经元暴露于氧﹣葡萄糖剥夺 减少延迟的神经元死亡
 Soane 等，2010 培养的原代小鼠未成熟海马神经元暴露于氯高铁血红素 减少神经元损失
 Black er al ,2015 大鼠手术诱导的 IUGR 改善后代的神经认知功能：保护免受后代白质和海马神经元的损失
 Yin er al ,2015 大鼠诱发基底节区出血 改善神经功能
赵等人，2009 小鼠和大鼠诱导 ICH 减少神经元损伤
毛等人，2011 小鼠压缩 SCI 改善运动功能：减少神经元损失
 Wang 等2012 大鼠机械 SCI 减少挫伤量；改善运动协调
本尼迪克特等人，2012年 大鼠挫伤 SCI 改善运动功能：增加5- HT 轴突
 Hong 等，2010 小鼠和大鼠 TBI 改善神经功能；减少挫伤的大小；减少神经元损失
癫病  Pauletti 等，2017 大鼠电诱导癫病，与 N ﹣乙酰半航氨酸共同治疗 减少癫病发作的频率；减少海马神经元损失；改善认知功能
 Socala .2017 小鼠电诱发癫病发作 增强卡马西平的抗惊厥作用；在高浓度下，引起癫病发作阈值降低
 Carrasco - Pozo 等，2015 小鼠癫病和 SE 模型 增加 ATP 产量；抗惊厥作用
糖尿病及神经病变  Negi 等，2011 培养的外周神经元 改善传导速度和血流量
 Negi .2011 大鼠链脲佐菌素诱导的 DM 改善疼痛行为
 Yang 等，2018 小鼠奥沙利铂诱导的神经病变 改善疼痛感；改善 DRG 中的线粒体功能
 Di et al .2016 大鼠硝酸甘油诱导的痛觉过敏 降低触觉阈值
 Wang 等2016 大鼠链脲佐菌素诱导的 DM 减少海马神经元的凋亡；减少记忆障碍
 Ren 等，2018 小鼠链脲佐菌素和高脂肪饮食诱导的 DM 相关视网膜病 改善 ONL 厚度：减少视网膜细胞凋亡
精神障碍  Shirai 等，2015 小鼠 PCP 诱导的精神分裂症模型 改善认知功能
 Mas er al ,2012 人多巴胺能神经母细胞瘤细胞暴露于抗精神病药物和多巴胺 减少细胞死亡
 Shiina 等，2015 精神分裂症的人类患者 改进了一卡学习任务的准确性组件
多形性角质母细胞瘤GBM  Kumar 等人，2017年 在神经胶质瘤条件培养基中培养的人单核细胞 增加成熟的树突状细胞发育；减少有害的单核细胞转化
肝性脑病  Hernandez - Rabaza 等人，2016年 大鼠氨诱发的脑病 改善学习：改善运动协调
 Hernandez - Rabaza 等人，2016年 大鼠氨诱发的脑病 改进空间学习
疱疹病毒性脑炎  Schachtele 等，2012 小鼠 HSV 脑炎 减少神经元损伤；减少神经炎症
自闭症 ASD  Singh .2014  ASD 的人类男子 改进了异常行为，社交反应，社交互动和口头交流的衡量标准
 Bent 等，2018 患有 ASD 的人类儿童 改进社会反应措施
 Bi 等2017 大鼠一氧化碳暴露 改善线粒体功能：减少海马神经元损伤
毒素暴露  Innamorato 等，2008 小鼠 LPS 暴露 减少大脑中的炎症标志物
 Townsend 等人，2017年 小鼠 LPS 暴露 减少海马的炎症标志物
 Dwivedi 等人，2016年 大鼠冈田酸暴露 改善记忆力；皮质和海马神经细胞凋亡减少
 Wang 等2013 斑马鱼幼虫锅暴露 减少嗅觉组织损伤
 Ishihara 等，2012 培养的大鼠海马暴露于 TBT 减少细胞死亡
 Chang 等2010 培养的大鼠脊髓暴露于谷氨酸 减少谷氨酸相关的神经元损伤
 Shavali 等，2008 人神经母细胞瘤细胞暴露于砷和多巴胺 减少细胞死亡
 Pearson 等2016 培养的小鼠神经元暴露于各种神经毒素 减少生化损伤
遗传性共济失调  Petrillo 等2017 培养的富含 frataxin 的运动神经元 增加神经突数量和延伸量


除了神经系统的神经和神经元方面，萝卜硫素还可以保护大脑。一项研究甚至显示了血脑屏障破裂引起的化学保护损伤。这意味着：萝卜硫素可能是一种足够强大的抗氧化剂，可以治愈中风造成的损害，甚至可以降低中风的风险。在紧要关头，它可以为脑震荡或其他脑部创伤造成的损害提供支持。在其众多用途和支持性研究中，科学和证据表明，这种基于植物的化学物质可能具有最大的脑和神经系统潜力。

3. 萝卜硫素是一种强大的抗氧化剂

根据许多其他促进健康的草药，植物药和植物化学物质的研究，萝卜硫素首先是抗氧化剂。从这一主要影响中，为不同的器官，系统甚至慢性疾病和病症分配出许多其他潜在的健康益处。作为一种抗氧化剂，萝卜硫素可清除自由基，从而有助于减缓和减少变性、疾病、甚至衰老的影响。研究继续表明，萝卜硫素是植物抗氧化剂的顶级产品。此外，进一步的研究表明，这种抗氧化能力也可以帮助降低血压，从而改善心脏健康、预防心脏病。

4. 萝卜硫素有助于减少炎症

作为一种抗氧化剂，萝卜硫素能够极大地改善心脏病。因为它清除自由基，它可以支持任何类型的疾病或与身体任何部位炎症相关或由其引起的疾病。出于这个原因，萝卜硫素对身体的益处不受限制，并且分为各种特定的子效益，每种效益都非常有价值且无与伦比。事实上，其中一种可能有助于皮肤炎症。研究表明，这种十字花科/芸苔属化合物实际上可以帮助保护皮肤免受紫外线和阳光照射引起的炎症。

5. 萝卜硫素可以改善记忆和注意力

更好的神经，更好的大脑抗氧化保护也意味着健康和生活质量的微妙优势，并且它不仅限于支持主要的慢性疾病或病症。事实上，对于处理认知问题，记忆力差甚至脑雾（译者注：brain fog指大脑里笼罩着一层朦胧的迷雾，原本熟悉清晰的事情变得模糊起来，一时间会怎么都想不起来）的人来说，萝卜硫素可能会有所帮助。研究还表明，以植物为基础的健康植物化学物质可以促进大脑功能，甚至可以降低成人和年轻人对认知，学习和记忆的更微妙，更多亚临床斗争的风险。通过保护神经和神经元，这使得萝卜硫素成为一大堆神经问题的良好营养素。

6. 萝卜硫素可以提高免疫力和自身免疫

从科学的角度来看，科学表明萝卜硫素在其他领域有很多优势-免疫系统是一个很大的优势。众所周知，抗氧化剂会消除引起炎症的自由基，这些自由基会对免疫系统造成压力并增加其负担。但一旦被移除，免疫系统就可以自由地发挥其最佳能力。因此，服用萝卜硫素可以提高免疫力，甚至可以防止感冒和病毒。研究还表明，它对于减少自身免疫性炎症也是很好的，这可能导致像类风湿性关节炎这样的疼痛状况。

7. 萝卜硫素可以保护细胞线粒体（MITOCHONDRIA）

十字花科的抗氧化剂也有助于更深层次的健康。我们谈论的是细胞的健康，尤其是细胞的线粒体。研究表明，作为一种抗氧化剂，萝卜硫素可以帮助保护线粒体。线粒体是细胞内的微小细胞，有助于储存能量并清除体内的细胞废物，并有效地执行清除自由基的实际抗氧化任务。像这样的微观细胞清理被称为“自噬”。事实证明，萝卜硫素可以通过屏蔽线粒体本身，甚至帮助降低线粒体疾病的风险来支持这一过程，从而防止变性、疾病和炎症。

8. 萝卜硫素可以帮助糖尿病患者

萝卜硫素可能有益于当今美国最普遍的慢性疾病之一：2型糖尿病。从技术上讲，2 型糖尿病是一种自身免疫性疾病，并且已显示萝卜硫素有助于自身免疫性炎症和病症。除此之外，某些研究发现植物化学物质可以通过其他直接方式帮助2型糖尿病，例如增加胰岛素敏感性和改善新陈代谢。还有一些研究显示它有助于修复因糖尿病 引起的心脏损害，以及由此引起的肾脏损害。远非治愈，也许一天的萝卜硫素可能是一种批准的治疗方法。

9.萝卜硫素可以改善肾脏健康

虽然研究一方面对糖尿病引起的肾脏损害有很多说法，但对于萝卜硫素直接对肾脏也有很大帮助的研究也有很多话题。一项研究表明，从西兰花芽中提取的萝卜硫素-最富含的萝卜硫素来源之一-阻止了肾脏的损害。它通过减少炎症作为抗氧化剂，同时也阻止肾脏组织中的细胞死亡。该研究仅专注于因化疗而出现肾脏问题的受试者。尽管如此，它对肾脏的影响是明确无误的，表明萝卜硫素可以有益于肾脏健康。

10.萝卜硫素可以帮助人们减轻体重

人们总是在寻找减肥的灵丹妙药。任何类型的饮食都强烈建议吃蔬菜，以帮助减肥或管理-当然，它与植物化学物质和营养素有关。萝卜硫素 也不例外。在2014年的一项研究中，观察到抗氧化剂刺激受试者的抗肥胖效果。它减少了身体积聚脂肪储存的倾向，转而将身体的新陈代谢转化为更有效地燃烧它。它不是神奇的子弹或饮食，但可能是减肥方案的一个很好的一部分。

11.萝卜硫素可能有助于保护肝脏

在断定萝卜硫素不可能有任何健康益处之前，请再想一想。吃大量富含萝卜硫素的蔬菜- 或者每天服用补充剂充满它们 - 可能对肝脏有益。此外，2011年的一项研究表明，即使在线粒体水平，植物化学物质也能保护肝脏免受氧化损伤。通过清除自由基和减少肝脏的炎症压力，它有助于提升整体肝脏健康作为“肝脏保护剂”。对于那些对肝脏排毒充满热情的人来说，这意味着萝卜硫素是支持自然排毒的众多好方法之一。

12.萝卜硫素可以帮助平衡体内激素

在生殖健康领域，萝卜硫素也带来了很大的好处。迄今为止，它有一个最有趣的好处，它可以帮助平衡男性和女性的荷尔蒙。最值得注意的是，它可以帮助解决因生殖功能障碍引起的问题，例如脱发或不育。事实上，一项研究甚至表明，萝卜硫素有助于通过增加睾丸激素间接促进更好的毛发生长。在女性开始感到被遗忘之前：另一项研究表明，萝卜硫素很可能有助于大幅度降低患乳腺癌的风险。

萝卜硫素的科学选择剂量

萝卜硫素作为一种重要的活性成分，能直接打开人体健康主要转录因子开关 Nrf2，其研究备受关注。根据美国霍普金斯大学 2021 年最新研究，萝卜硫 素的有效剂量在每公斤体重 1 至 3 个微摩尔之间。通过食用这一合适剂量范围内的活性萝卜硫素，人体摄入效果较为显著。


值得强调的是，萝卜硫素作为天然活性物质，其鲜饮形式更为安全。与人工合成的补充剂相比， 天然活性稳定的萝卜硫素鲜饮没有经过人工合成和加工， 避免了可能的化学污染和添加剂残留，减少了与合成添加剂相关的不确定性与风险。天然活性稳定的萝卜硫素鲜饮能确保活性成分在最佳状态下，维持其有效性和稳定性，由于其小分子，强渗透性，具有良好的生物可利用性——即人体更容易吸收和利用其中的活性成分，从而更好地发挥营养作用。

通过适度饮用天然活性的萝卜硫素，人们可以通享受其丰富的营养成分，维护健康和促进身体的自我保护机制。


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