美国约翰斯·霍普金斯大学专家总结了国际上近70项使用西兰花衍生的制剂（主要是萝卜硫素）和制剂的临床研究，囊括从检查药代动力学或早期药效学作用的试验，到检查反映临床疗效的大型安慰剂对照试验。大量试验是在患有高血压病、Ⅱ型糖尿病、脂肪肝、哮喘、慢性阻塞性肺病、精神分裂症、孤独症、流感病毒感染、胃幽门螺杆菌感染的高危受试者，以及患有癌前病变或癌症（包括黑色素瘤、前列腺或胰腺）的患者中进行的。
下图概述了萝卜硫素的可能作用靶点和作用方式：
参考：《The
Challenges of Designing and Implementing Clinical Trials With Broccoli Sprouts…
and Turning Evidence Into Public Health Action》，Jed W
Fahey , Thomas W Kensler ，Front. Nutr., 29 April 2021
Sec. Clinical Nutrition
萝卜硫素在抗癌症中的作用
来自于2023年Molecules《分子》（期刊PMID:37836745），阐述了萝卜硫素作为一种抗癌剂，在抗癌症中的作用。
根据美国约翰斯·霍普金斯大学Jed W Fahey 团队在《Trends Food Sci Technol》杂志发表的题为《KEAP1 and
Done? Targeting the Nrf2 Pathway with Sulforaphane》中，研究发现萝卜硫素作为一种纯化学物质，可防止化学诱导的皮肤、口腔、胃、结肠、肺和膀胱癌变以及结肠癌和前列腺癌变的遗传模型。富含萝卜硫素的西兰花制剂在数十项临床试验中发挥明显的抗癌药效学作用。
通过美国学者在江苏启东的研究《Effects of
Glucosinolate-Rich Broccoli Sprouts on Urinary Levels of Aflatoxin-DNA Adducts
and Phenanthrene Tetraols in a Randomized Clinical Trial in He Zuo Township,
Qidong, People's Republic of China》，西兰花口服液可增加尿液中黄曲霉素的排泄，从而降低肝癌的风险。食源性和空气中毒物的排泄模式都可以通过食用来自西兰花芽口服液来调节。
萝卜硫素对神经系统疾病的作用
萝卜硫素已被证明通过激活Nrf2通路、调节神经炎症和表观遗传机制发挥神经保护作用。同样来自于2023年Molecules《分子》（期刊PMID:37836745），阐述了萝卜硫素作为一种神经保护剂，在精神类疾病中的作用。
美国医学专家在科学期刊Molecular Autism 2021年发表名为《Randomized
controlled trial of sulforaphane and metabolite discovery in children with
Autism Spectrum Disorder》文章中，通过在57名3-12岁孤独症（ASD）的儿童中进行了一项为期36周的萝卜硫素随机平行双盲安慰剂对照临床试验。
通过对服用萝卜硫素与治疗前基线相比的非随机分析发现，孤独症行为量表（ABC）和儿童社交反应量表（SRS-2）的评分有所改善（p<0.001）。与安慰剂组对比，萝卜硫素对谷胱甘肽氧化还原状态、线粒体呼吸、炎症标志物和热休克蛋白的生物标志物方面有显著变化。
萝卜硫素可保护大脑免受中风伤害
美国医学杂志《Free Radical Biology And
Medicine》发表的题为《Sulforaphane
preconditioning of the Nrf2/HO-1 defense
pathway protects the cerebral vasculature
against blood-brain barrier disruption and
neurological deficits in stroke》的研究论文，报告了萝卜硫素介导Nrf2及其下游靶血红素加氧酶
1（HO-1）在脑血管系统中保护大脑免受中风伤害。
美国学者在《science》子刊《Science translational medicine》杂志发表的题为《Sulforaphane reduces hepatic glucose production and improves glucose
control in patients with type 2 diabetes》的研究论文，将萝卜硫素确定为一种可能逆转疾病特征的化合物。萝卜硫素通过Nrf2的核易位抑制肝细胞葡萄糖的产生，并降低糖异生中关键酶的表达。此外，萝卜硫素逆转了糖尿病动物肝脏中的疾病特征，并减弱了夸大的葡萄糖产生和葡萄糖耐受不良，可降低Ⅱ型糖尿病失调肥胖患者的空腹血糖和糖化血红蛋白（HbA1c）。
萝卜硫素抗氧化应激、细胞凋亡
发表于美国医学期刊《Life Sciences》上题为《Role of sulforaphane in
endoplasmic reticulum homeostasis through regulation of the antioxidant
response》的文章中，揭示了萝卜硫素（SFN）在开启不同的细胞反应方面显示出极大的多功能性。主要是，这种异硫氰酸酯由于其抗氧化反应和细胞质、线粒体和内质网（ER）蛋白调节而充当细胞稳态的主要调节因子。更重要的是，萝卜硫素（SFN）可以有效的抵消氧化应激、细胞凋亡和内质网（ER）应激。
