Doi: 10.2337/db16-0662
摘要
萝卜硫素是西兰花芽中的一种植物化学物质，通过解毒进入体内的化学物质和增强抗氧化能力而发挥预防癌症的作用。在本研究中，小鼠实验证明萝卜硫素可以改善肥胖，这一结论是基于新发现的萝卜硫素的两个功能；通过脂肪细胞褐变增加能量消耗来改善肥胖，通过改善肠道细菌菌群减少代谢性内毒素血症改善肥胖。
[背景]
萝卜硫素*1是西兰花芽中含有的相对较高浓度的植物化学物质，它通过激活调节细胞内氧化-还原平衡的转录因子Nrf2（类红细胞核因子2），以及通过增强机体的抗氧化能力和对摄入体内的化学物质的解毒能力，发挥预防癌症的作用。另一方面，当氧化-还原平衡因营养过剩和肥胖而恶化时，已知与多种疾病的发病机制有关。然而，萝卜硫素对肥胖的影响尚不清楚。
[结果]
在当前的研究中，金泽大学的研究人员与 Kagome 有限公司的研究人员合作，对喂食添加了萝卜硫素的高脂肪食物的小鼠和其他喂食高脂肪食物但不含萝卜硫素的小鼠的体重进行了比较。研究人员发现，喂食萝卜硫素的小鼠比不喂食萝卜硫素的小鼠的体重增加率低15%，内脏脂肪减少20%，肝脏脂肪变性和血糖水平的增加量也相应降低。
通过进一步研究，研究人员得出以下结论：1) 萝卜硫素提高解偶联蛋白-1 *2 （UCP-1）的水平，加速脂肪组织褐变*3，从而导致能量消耗和脂肪燃烧增加；2) 萝卜硫素可降低肠道内脱硫杆菌科细菌的相对丰度，从而过量产生外毒素*4 (LPS)，从而降低血液中的内毒素水平，从而改善代谢性内毒素血症*5。
从这些结果中，发现了萝卜硫素的两个新功能，即1）通过脂肪细胞褐变以增加能量消耗来改善肥胖；2）改善由高脂肪饮食和代谢性内毒素血症引起的“肥胖”肠道细菌菌群。
另一方面，由于 Nrf2 基因敲除的小鼠在喂食高脂肪食物并补充萝卜硫素后，体重增加或通过脂肪组织棕色化燃烧脂肪的情况并没有减少，因此现在可以清楚地看到 Nrf2 作为萝卜硫素改善肥胖症的靶分子的重要性。
[意义]
本次研究新发现的萝卜硫素的两种功能，有助于改善肝脏或脂肪组织的炎症、胰岛素抵抗*6以及预防生活习惯病。通过未来几天的临床研究，在评估了萝卜硫素的预防肥胖效果、抗炎症和胰岛素抵抗的有效性以及安全性后，萝卜硫素作为改善肠道菌群的膳食补充产品备受期待。
